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    刘红军就是用这种方法清理猪毛，他用的是松油，也叫松香。

    把之前收集好的松油，放在火上化开，均匀的包裹在猪头上，等松油凉了一只，然后把松油剥离下来，剩下的猪头，就变得光溜溜的。

    有些人用沥青黏猪毛，效果也很好，但是后世有人说沥青有毒，用沥青黏猪毛，卤出来的猪头肉也有毒。

    这个，刘红军感觉有些不靠谱，用沥青除了熬沥青的时候，味道有点大之后，并不会污染猪肉。

    毕竟，沥青隔着猪皮也不会侵染到猪肉里面。

    最后一种则是烧，这是一种很干脆的处理方法，用喷火器，直接把猪头上的猪毛全都烧掉。

    处理好猪头之后，把猪耳朵割下来，猪头一劈两半，放到卤肉的锅里，清洗好的猪大肠也放进锅里。

    往锅里加上水，又加了一些调料，然后点火烧锅。

    等锅里烧开之后，刘红军便不再管它，任由猪头在锅里咕嘟着，多咕嘟一会，更入味。

    转眼第二天，已经是腊月二十八。

    腊月二十八，把面发。

    发面蒸馒头。

    杨秋雁怀孕了，今年过年的准备工作，全都靠刘红军一个人。

    蒸馒头还行，刘红军一个人就能干，哪怕蒸粘豆包也没有问题，这些活，他都在行。

    但是，在东北人过年，还有一个最重要的工作，就是过油。

    过油是用油炸酥肉，炸鸡，炸鱼，炸藕合，炸茄合，炸丸子，炸蕉叶之类的炸货。

    刘红军一个人倒是也能做，就是麻烦一点。

    想到老爹和大哥他们要来过年，刘红军发完面之后，还是开始准备起来。

    把带鱼化开，清洗干净，剪成一段段的，放在调料里喂养上。

    炸鱼可不光是带鱼，还有其他的鱼，今年榆树屯没有去太平湖抓鱼，所以也就没有分鱼。

    然后是炸鸡，炸的不是整鸡，而是把鸡剁成碎块，然后包裹上面粉，放到油锅里炸。

    鸡肉块，也用调料喂养起来。

    还有藕合和茄合，这个里面需要加肉馅。
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